Si tu comercio compra producto terminado (por ejemplo galletitas, barras, yerba mate, suplementos dietarios, etc.) y los vendes tal cual, calcular el costo y definir el precio no tiene por qué ser complicado.
Lo esencial es:
•Registrar el costo de compra que pagas al proveedor (precio por unidad, frasco, paquete, etc.).
•Si corresponde, sumar costos adicionales vinculados a la reventa, como transporte, flete, comisiones, empaque de traslado (una bolsa o factura), manipulación o almacenamiento.
Una vez tengas el costo real de adquisición por unidad, podes aplicar un margen — un “markup” — para calcular tu precio de venta.
Por ejemplo:
•Compras una caja de cereal a $1.000.
•Si tu costo de transporte y traslado por unidad suma $50 — entonces costo real = $1.050.
•Si quieres revender con un margen del 40 %, el precio de venta = $1.050 × (1 + 0,40) = $1.470
Este método funciona bien cuando no transformas ni fraccionas: simplemente compras y revendes. Cuando fraccionas materia prima (hierbas, harinas, semillas, etc.)
En el caso de que vendas materia prima fraccionada (por ejemplo, harinas, semillas, hierbas, especias, a granel o en paquetes pequeños), sí conviene hacer un costeo básico que
incluya los insumos + empaque + mano de obra.
Pasos:
1. Calcula el costo por unidad de materia prima: si compras harina o semillas al por mayor, dividí su precio total por la cantidad que adquiriste para obtener el precio por kilo o por gramo.
2. Calcula cuánto usas por unidad fraccionada: por ejemplo, si vendes bolsas de 500 g, multiplica por el precio unitario por la cantidad, eso da el costo de materia prima por bolsa.
3. Suma costos de empaque/bolsa/etiqueta: todo lo que uses para la presentación.
4. Suma mano de obra + gastos operativos si corresponde: aunque sea un emprendimiento chico, si alguien prepara, fracciona o pesa, ese tiempo/trabajo tiene un costo.
5. La suma de esos costos te dará el costo real por unidad fraccionada. A partir de ahí defines un margen razonable para fijar el precio de venta al público.
Ejemplo:
•Materia prima (harina, semillas, hierbas, etc.) para 500 g: $600.
•Empaque (bolsa + etiqueta): $100.
•Mano de obra + manipulación: $50
•Costo total por unidad: $750.
•Si aplicas un margen del 50 % → precio de venta = $750 × 1,50 = $1.125.
Por qué conviene este método simplificado
•Es rápido y práctico — ideal para dietéticas pequeñas o emprendimientos que revenden o fraccionan materia prima.
•Permite tener un cálculo realista del costo y asegurarse de que el precio cubre lo invertido.
•Facilita mantener la rentabilidad sin necesidad de software sofisticado.
•Ayuda a ajustar precios cuando cambian insumos o gastos — basta con actualizar los valores de costo y recalcular.
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Sobre la autora:
Gabriela Rivas gabrielarivasrepresentaciones@gmail.com
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